自らが足を運んだ生産地で出逢った“極上の食材”を想いを乗せた料理へ。

お店で提供するお料理に使用する主要な食材はすべて、実際に会った方から買い付けしています。
野菜や魚、お米や味噌。ひとつひとつの食材がつくられた土地の空気や、生産者の方々の人柄まで料理に込めてお届けしたい。それが私たちの想いです。

お酒と料理。
お互いを引き立てあう最高のペアリングをご提案。

料理と同じく…いえ、それ以上にこだわっているのがお酒の品揃え。多くの蔵元さんと親交のある店主が惚れ込んだ日本酒をはじめ、焼酎、ワイン、ウイスキーやスピリッツまで、国産銘柄を中心に多数を取り揃えています。
提供する料理に応じて合うお酒も変わるもの。ペアリングによってお互いを高めあうお酒と料理を味わっていただきたいと考えています。