和酒酔処わく - WAKU I.K.D株式会社

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店主自ら産地に赴き厳選して仕入れた食材でつくる料理と、こだわりの地酒。

「和酒酔処わく」のコンセプトは、「大人がわくわくして楽しめる場所」。仕入れに徹底的にこだわり、店主自ら産地に赴いて納得したものだけを厳選仕入れ。わくならではの工夫を凝らした魚介のお造りや、契約農家さんが丹精を込め育てた感動の野菜を味わっていただけます。全国の酒蔵とも交流を持ち、小さな蔵元の珍しいお酒から、有名なプレミアム日本酒まで幅広く取り扱っています。

お品書き

Dinner A la carteわくの逸品

新鮮なお魚からお肉まで！わくの定番料理をご紹介。わくでこれだけは食べてほしい定番料理や、酒の肴、最後まで美味しく楽しめる〆まで、全てが絶品です。

今酔の土鍋炊き込みご飯

1,650円

朝獲れの鮮魚と、濃厚魚出汁で炊き込む土鍋ご飯。わくの〆めしの定番です。
仕入れにより内容が異なります。
お造り盛り合わせ(1人前～）

1,980円

毎朝、神奈川県より送って頂く、新鮮な鮮魚たち。
このお刺身は食べなきゃ損！
お刺身が苦手な方以外は皆に食べてもらいたい。
新鮮なお刺身と日本酒の相性は抜群！！
出汁巻玉子～銀餡からすみがけ～

990円

お出したっぷりのみんな大好き出汁巻き玉子。さらに自家製からすみ餡をかけて旨味たっぷり。
日本酒にも合う逸品

お通し～一汁三菜～

880円

まずはお椀で温まって頂き、3つのその日のお料理をお楽しみください。
大桃豆腐の冷奴

660円

池袋の名店のお豆富を使った冷奴。大桃豆腐さんの拘りをご賞味ください。
大桃豆腐の生湯葉刺

770円

湯葉好き必見の一品。一番のオススメはお塩で食べること！！
拘り厚揚げ

660円

大豆の味をご堪能ください
海老真丈湯葉揚

880円
雲丹クリームコロッケ2ヶ

1,320円
地鶏の立田揚げ

880円

みんな大好き立田揚げ♡地鶏の旨味がジュワーッと！！
地鶏タタキ塩ポン酢

990円

自家製塩ポン酢でいただく地鶏のタタキ。旨味と歯ごたえしっかり！！
本日のポテトサラダ

770円

オープン当初からの定番メニュー！お酒のお供に是非！！
馬レバ刺し

1,320円
和牛すじ塩煮

1,100円
蓮根饅頭～蟹餡かけ～

990円
今宵の炊き込みおにぎり1個

440円

飲んだ後の〆に土鍋で炊いたご飯をおにぎりに
魚出汁ぞうすい

990円

魚のあらから出た出汁でうま味たっぷり出汁ぞうすい。寒い冬に暖まる一杯
海鮮小丼

880円

当店自慢のお刺身でちょっと小腹に余裕があるときにどうぞ♪
おまかせにぎり5貫

1,320円

Drinkドリンク

ビールをはじめ、各種お酒も豊富に取り揃えています。日本酒は季節のお酒や、お燗向けのお酒を含め、常時30種類以上ご用意。こだわり抜いて揃えた國酒を思う存分味わってください。

わくのこだわり日本酒

グラス日本酒

各種660円～

季節のお酒や、お燗向けのお酒を含め、常備30種類以上ご用意しております。
片口200cc

1,300円

テーブルでシェアして飲むならこちら。こだわりの酒器でご提供します。
おまかせ３酒飲み比べ

1,300円

わくのスタッフのセレクトで３酒をご用意致します。
少しずつ色々な種類を飲みたい方にオススメです！
お好みの味わいをお伝えください！
今宵のオススメ限定酒

店頭で是非ご確認ください！！
今宵のお燗酒　1合

1,300円

・上喜元（山形）・鳳凰美田（栃木）・豊香（長野）・萩の露（滋賀）・酒屋八兵衛（三重）
・弥栄鶴（京都）・義侠（愛知）・黒牛（和歌山）

日本酒だけが和酒じゃない！　わくの和酒は、焼酎、泡盛、ウイスキーと様々ご用意しております。詳しくは店頭にてご確認ください！！

取り扱い銘柄

麦酒

ブラウマイスター（生）

770円

キリンビールの最高峰と呼ばれているビールです。
ブラウマイスター　ちび生

550円

普通のサイズだと多いんだよなぁ～。そんなお客様にはこちら！
平和クラフトIPAインディアンペールエール

990円

通常のペールエールに比べて、モルトは1.5倍、ホップは2倍もの量を使用した贅沢なビールです。柑橘やトロピカルフルーツの香り、しっかりとした苦味、その苦味に負けないボディのあるIPAです。アルコール度数や味わいは濃い設計ですが、平和クラフトのコンセプト通り、１本気軽に飲みきれるバランスのとれた味わいになっています。少し刺激がほしい時、味わいの濃いお料理に合わせたい時、7～8℃くらいの温度帯でお楽しみください。
平和クラフト　ペールエール

990円

オーソドックスなモルト・ホップ・イーストを用いた王道的なペールエールです。ボディ・爽やかなホップの香りもありながら、落ち着いて飲める1杯を目指しました。お肉料理やアメリカンフードに合わせて、しっかり冷やしてお楽しみください。
平和クラフト　ポーター

990円

濃縮麦芽を3種類使用し、香りと味わいに厚みを出しています。
黒ビールの良さである麦芽の甘み、ホップの苦みがありながらも飲み疲れしない、
滑らかな飲み心地のビールです。
通常のPORTERには使用しないスパイスを用いることで、飲み飽きさせず、癖になる弊社独自の仕上がりになっております。
ナツメグ。カルダモンなどのスパイスを用いたお料理に合わせて7～9℃の温度帯でお食事と一緒に飲んで頂いたり、チョコレート・シナモン・ジンジャーなどを用いたスイーツなどと合わせて12～15℃の高めの温度帯でじっくり時間をかけて飲んで頂くのもオススメです。
平和クラフト　ホワイトエール

990円

ベースはベルジャン、イーストとホップがアメリカンなウィートエールです。苦味も少し抑え目、小麦由来の柔らかさがあります。ふわっとオレンジの香りがしてビールが苦手な方にもおすすめです。隠し味に和歌山県産の柚子ピールも効かせて爽やかな仕上がりになっています。お魚料理、野菜料理にもおすすめです。
ハートランド（小瓶）

550

ホップの爽やかな苦みと麦芽のコクとまろやかな口当たり、そして爽快な喉ごしが特徴です。
キリン一番搾り（小瓶）

550円

一番搾り麦汁のみを贅沢に使用することで、雑味のない上品な味わいを実現しています。麦100％であることから日本ビールブランドとして初めてビールの本場ドイツでの製造を行っています。
零ICHI（ノンアルコール）

550円

一番搾り製法にくわえて甘味料と着色料もゼロ。さらに原材料比率を見直すことですっきりとした後味を実現し、よりビールに近い上質な味わいを追求しました。